Le paneer est une nouveauté de David, notre fromager qui produit également le célèbre Berloumi. Fait d’une manière très différente que la plupart des fromages, c'est un fromage d'origine indienne qui ressemble plus à une ricotta fraîche et pressée, et contient donc beaucoup plus de protéines que le Berloumi. Il est fait de lait entier. Le lait pour Paneer est fortement chauffé (jusqu’à plus de 90°C) et puis légèrement refroidi après caillé avec du jus de citron, du vinaigre ou un autre acide. Aucune bactérie ou enzymes (présure) n’est impliquée. Vous pouvez le consommer grillé ou frit après l'avoir bien assaisoné.
Date limite de consommation : garantie min.3 jours incluant votre jour de livraison.
Conservation : au frais
Détails
Ingrédients: lait de vache BIO, 1% de sel.
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