Ce fromage bleu à pâte persillée, comparable à la fourme d’Ambert, a la particularité d'être fabriqué à partir du lait d’une race locale, appelée la bleue du Nord, propre au Hainaut franco-belge.

Sur une tartine, une tarte salée ou encore dans un risotto (contactez-nous si vous voulez la recette), ce pavé se marie facilement à toutes sortes de préparation.

Date limite de consommation : 3 semaines

Conservation : au frais