L'atelier Tartes & Quiches propose des tartes, quiches et autres préparations sucrées et salées sans gluten. Cuisinées artisanalements, ces préparations sont faites à partir de produits locaux et bio dès que c'est possible, l'idée est de ne faire aucune concession, que ce soit au niveau du goût et de la santé.

L'atelier Tartes & Quiches existe depuis 2017 et est situé à Nivelles.

Le fondateur de Tartes & Quiches, Nicolas, a commencé par passion à cuire des muffins et des biscuits dans la petite cuisine aménagée dans la cave pour lui par sa grand-mère. C'est alors qu'il a décidé, en 2015, de faire de la pâtisserie sa profession. Après quelques expériences, il ouvre un atelier en 2017 et se spécialise dans le sans gluten. En 2018, la demande grandissant, Nicolas déménage à Nivelles dans un atelier plsu grand permettant d'accueillir toute son équipe.