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Bio Tradition, vin rouge Vin naturel
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Tradition, vin rouge

Bio Tradition, vin rouge Vin naturel
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Un vin concentré, joliment sur la fraise, qui joue sur la profondeur. Un vin de soif, gouleyant, avec beaucoup de fraîcheur. Un bel équilibre et une grande buvabilité. C’est simple, bon, et ça exprime remarquablement le cépage et le terroir... Bref un vin de plaisir, qui accompagnera joliment vos plats de viande.

En savoir plus

La démarche du domaine Courtault-Tardieux ne date pas d’hier : depuis 1998, les vignes sont converties en bio, les vendanges sont manuelles afin de préserver les qualités intrinsèques du raisin, la fermentation ne recourt qu’à des levures indigènes, et le minimum possible de sulfites est ajouté à la mise. Bref, un beau petit domaine, à l’écart des grands noms de la région, mais surtout avec des grands vins.

Vin naturel

Mathieu Vellut nous sélectionne une gamme de "vins naturels" de petits viticulteurs français indépendants et passionnés. 

Ce sont tous des vins faits à partir de raisins bio, qui ont été vendangés manuellement,  sans intrant et avec le moins possible de sulfites. C'est-à-dire avec un maximum  de 20 mg pour le rouge et 30 mg pour le blanc alors que les vins conventionnels tournent autour de 100 mg de sulfites.  

Les vins naturels sont non seulement des vins qui permettent au cépage de s’exprimer (ce qui est rarement le cas avec les vins conventionnels, qui sont l’objet de plein de corrections), mais aussi des vins typés, racés, originaux, expressifs, fruités. Des vins d’une incroyable variété, mais que vous pouvez d’emblée identifier comme naturels tant ils sont différents.  

Un autre point positif, non négligeable, de ces vins naturels : Les châteaux maux-de-tête, aux oubliettes ! Plus de tête lourde le lendemain de vos repas arrosés, et ce grâce à la diminution des sulfites.  

En bref, un goût unique, un respect de la nature et de l'environnement mais aussi de sa santé.   

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