Productietechniek: weking en gisting van de ingrediënten gedurende 2 tot 3 dagen onder regelmatig roeren, losse filtratie met fijn gaas, vervolgens botteling vóór het einde van de gisting voor een optimale carbonatatie.

Ingrediënten*: Water, citroenen*, kefirkorrels*, ongeraffineerde rietsuiker* (getransformeerd tijdens de fermentatie), vijgen*, dadels*, vlierbloesem*.

*Producten afkomstig uit de biologische landbouw.