De Zwarte van de Krim is een oude, vleestomaat met een donkerrode tot paarsachtige schil en een sappig, bijna zoet vruchtvlees. Ze is weinig zuur en geliefd om haar zachte, aromatische smaak.
Heerlijk in plakjes in een salade, op een toast met olijfolie en fleur de sel, of als basis voor een gazpacho of vegetarische carpaccio. Ook mooi voor warme bereidingen dankzij haar stevige structuur.
Reacties
Geen commentaar
Geef als eerste je mening
Dit vind je misschien ook leuk
La ferme du Pont Neuf
De Ferme de Port Neuf, gelegen in Cléder, Bretagne, is een familieboerderij die sinds 2013 wordt beheerd door Yoann Marc en in 2015 is omgeschakeld naar biologische landbouw. Op een oppervlakte van 45 hectare produceert de boerderij een breed assortiment biologische groenten, zorgvuldig geteeld op familieland dat al generaties lang wordt doorgegeven. Yoann werkt..
