Domaine Tour de Tilice

Domaine Tour de Tilice is in de eerste plaats een familieverhaal. Gelegen op het land van de 18e-eeuwse Tilice boerderij, gebouwd op de overblijfselen van een voormalige abdij, is het geëvolueerd door de generaties heen. 30 jaar geleden begon vader Marc met de productie van appels en peren. Toen Simon de boerderij overnam, besloot hij nieuwe wegen in te slaan. In 2018 plantte hij de eerste wijnstokken en zo ontstond Domaine Tour de Tilice. Zo ontstond hun crémant Cuvée 101, gemaakt volgens de traditionele methode met 12 maanden rijping op latten. Deze mousserende wijn, gemaakt van Muscaris-, Johanniter- en Chardonnay-druiven, onderscheidt zich door zijn Waalse terroir, dat nog niet volledig is verkend voor mousserende wijnen.