Scorsonères (Salsifis noirs)

Le salsifi, légume racine à la saveur subtile d'artichaut, est peu calorique et bourré de fibres. Essayez-le frit, rôti au four, en purée crémeuse, sauté avec des champignons, ou en gratin au fromage pour une expérience culinaire délicieuse et originale !