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Orangettes, chocolat Laurent Gerbaud
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Orangettes, chocolat

Orangettes, chocolat Laurent Gerbaud
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Ingrédients : oranges confites, chocolat noir 75% cacao min.(pâte de caco, beurre de caco, sucre de canne).

Peut contenir des traces de fruits secs, de noix et protéines de lait (lait entier en oudre, lactosérum en poudre, solides de lait: 20%, émulsifiatn: lécithine de soja).

Sans sucre ajouté, sans beurre, sans alcool de conservation, sans lécithine de soja, sans additif.

Laurent Gerbaud

Le chocolatier bruxellois Laurent Gerbaud travaille le chocolat sans sucre ajouté, sans additif, sans beurre, sans alcool, sans conservateur, sans lécithine de soja... complètement naturellement donc.

 

Il sélectionne les meilleures fèves de chocolat et y apporte des petites touches sucrées - salées pour des associations détonantes. Avec des influences asiatiques il confectionne des sphères, des plaquettes, de la ganache, des petits fruits enrobés... 

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