2 porties (+- 250gr) | +-€ 32/KG
Vis, in de Noordzee gevangen volgens de principes van de duurzame visvangst. De vis is kraakvers, hij ligt in minder dan 48 uur op je bord!
De grootste exemplaren worden gefileerd, de kleine grondig schoongemaakt. Het gewicht kan variëren tussen 300 en 400g.
Bewaren: tussen 0°C en 4°C
Het gaat om de vangst van de dag, dus weten we op voorhand nooit wat we kunnen verwachten ... Van een verrassing gesproken! Dankzij deze methode worden de zeebodem en het ecosysteem beschermd tegen overbevissing en wordt verspilling vermeden. Een ander voordeel is dat consumenten kennismaken met andere vissoorten: minder bekend, maar net zo lekker.
We geven je graag een onvolledige lijst van de vissen die binnenkort op je bord kunnen belanden:
steenbolk
schelvis
wijting
rode wijting
Noordzeewijting
tongschar
tong
hondshaai
rog
Om een maximum aan smaak te garanderen, ga je best voor een eenvoudige bereiding:
1. Laat wat hoeveboter smelten in een pannetje.
2. Leg de vis in het pannetje, met het vel naar beneden. Laat enkele minuten garen op een laag vuurtje (8 tot 10 min. naargelang de sterkte van het vuur).
3. Voeg een beetje (zee)zout toe.
Geef als eerste je mening
Aquality is onze leverancier van vis rechtstreeks van de vismijn van Zeebrugge...
