250-300gr (gewicht varieert nogal bij koude winter) | € 13,33/KG
BelgiëHet is in het hart van de Ardennen, in het water van de Amblève nabij Malmedy, dat met passie en respect regenboogforellen door Olivier Mathonet worden gekweekt, "de Koninginnen van de Amblève". Alle Koninginnen worden uitsluitend gevoed met biologisch voer en de dichtheid per bassin wordt voortdurend gecontroleerd. Olivier streeft ernaar forellen van een gedifferentieerde kwaliteit te produceren, met respect voor het milieuevenwicht, voor een authentieke smaak die het verschil maakt. Ze zullen deze week drie keer worden gevangen voor de klanten van eFarmz !
Bewaren: tussen 0°C en 4°C
Geef als eerste je mening
In zijn viskwekerij van de derde generatie kweekt en bereidt Olivier Mathonet regenboog- en zalmforel op traditionele wijze. Bij Mathonet wordt de knowhow doorgegeven van generatie op generatie, net als de liefde voor goed werk. De teams delen hetzelfde respect voor terroir, dezelfde gehechtheid aan de waarden van de visteelt en vakmanschap, dezelfde obsessie voor..
