Deze kleine groene paprika's uit Galicië, Spanje, staan bekend als "Padrón" naar de streek waar ze vandaan komen. Met hun milde, licht kruidige smaak zijn ze een klassieker in de Spaanse tapaskeuken. Meestal worden ze gebakken of gegrild in de pan en afgewerkt met grof zeezout voor een eenvoudig maar heerlijk aperitiefhapje.
Ze zijn niet pikant en dus perfect geschikt voor iedereen, ook wie geen fan is van pittig eten. Warm geserveerd komen hun zachte smaak en delicate aroma het best tot hun recht. Lekker als bijgerecht, in een lauwwarme salade of als tapas voor een vleugje Spanje op je bord.
Reacties
Geen commentaar
Geef als eerste je mening
Dit vind je misschien ook leuk
La ferme du Pont Neuf
De Ferme de Port Neuf, gelegen in Cléder, Bretagne, is een familieboerderij die sinds 2013 wordt beheerd door Yoann Marc en in 2015 is omgeschakeld naar biologische landbouw. Op een oppervlakte van 45 hectare produceert de boerderij een breed assortiment biologische groenten, zorgvuldig geteeld op familieland dat al generaties lang wordt doorgegeven. Yoann werkt..
