Broccolini (paarse variëteit)

Broccolini, ook wel Bimi genoemd, is een groene groente ontstaan uit een kruising tussen broccoli en kai-lan (Chinese broccoli). Het onderscheidt zich door kleine bloemhoofdjes en lange, dunne stelen. De zachte smaak, met hints van broccoli en asperges, maakt het een verfijnde en veelzijdige groente, ideaal als bijgerecht of in salades.

De stelen, bladeren en roosjes: alles is eetbaar aan broccolini!