Montanari & Gruzza

Montanari e Gruzza, opgericht in 1950 op de grens tussen Parma en Reggio Emilia, is bekend om zijn iconische productie van Parmigiano Reggiano, de beroemdste Italiaanse kaas ter wereld. Geworteld in een cultureel model dat duurzaamheid en respect voor het milieu bevordert, waardeert het bedrijf elke stap van zijn productie, van veeteelt tot verwerking. Naast Parmigiano Reggiano produceert het bedrijf vandaag de dag ook boter, natuurlijk afkomstig van de room van zijn melk, die wordt gebruikt in de kaasproductie. Montanari e Gruzza staat ook bekend om zijn inzet voor biologische landbouw.