Koffiebonen - specialty coffee - Colombia

Sol Naciente is een koffie met volle aroma’s van chocolade en bruine suiker, en een subtiele hint van sinaasappel.

We zijn erg trots om deel uit te maken van het Sol Naciente-project, dat een positieve impact heeft op kwetsbare gemeenschappen in de noordelijke regio’s van Sierra Nevada de Santa Marta. Deze regio kende eind jaren negentig het hoogste niveau van geweld en misdaad, maar vandaag kunnen koffieboeren opnieuw hun koffie op een duurzame wijze op de markt brengen, de kwaliteit van de koffie verbeteren, alsook de natuurlijke bronnen beschermen.

Het principe van specialty coffee benadrukt de smaakkenmerken van een koffie. Elke koffie krijgt een score van 0 tot 100 en vanaf een score van 80+ spreken we van specialty coffee met zeer weinig gebreken en volledige traceerbaarheid. Alle Gust koffies hebben een minimumscore van 84+. Dit principe maakt het mogelijk om een (h)eerlijke prijs te betalen naar kwaliteit en niet naar vraag en aanbod, wat de producent motiveert om meer kwaliteit te produceren en op de lange termijn te werken.