L'Adorée, blond bier, gekruid met gember

Ingrediënten: Bio-gerstemout, Belgische biologische hop van East Kent Golding en hop van Saaz, biogember, gist

Bewaaradvies: tot een jaar na de brouwdatum houdbaar in de kelder (tussen 10 en 14 °C), liefst rechtop. Serveren tussen 6 en 8 °C (haal 5 min. op voorhand uit de koelkast) zodat de aroma’s lichtjes kunnen opkomen. Op de bodem bevindt zich gist die nodig is voor de fermentatie op fles. Voorzichtig uitschenken.

Zicht: helder goudblond bier. Eerder fijne pareling. Stabiele schuimkraag.

Neus: mengeling van aroma’s van citrusvruchten, Saaz-hopbloemen en gember

Mond: bittere aanzet dankzij de hop, gevolgd door de citroen- en pepertoetsen van gember. De alcohol is licht merkbaar in het midden van de mond. Volmondige bitterheid die lang aanhoudt. Zachte maar droge afdronk.

Food- en bierpairing : dankzij de aanwezigheid van gember gaat l'Adorée vooral goed samen met pikante Aziatische gerechten (curry, gember ...). Een kaas met brandnetel laat ook de andere smaken van l'Adorée mooi tot zijn recht komen.

In de keuken: Je kunt l’Adorée ook gebruiken in je culinaire experimenten. Het bier past zowel bij gevogelte als vis, als je tenminste binnen de citrustonen blijft, die mooi samengaan met gember. En ook honing past perfect in een gerecht met l’Adorée.