Simone a Soif, dat is het verhaal van een zoektocht om plezier, gezondheid en het milieu te combineren in één drank.  Dit werd mogelijk dankzij Agnès, die nadien versterking kreeg van een hecht team dat zich bewust is van het belang van ‘beter drinken’: Alexandre en Antoine. 

Simone is de naam van de buurvrouw van Agnes. Als gepensioneerde boerin heeft ze het proces sterk geïnspireerd, met haar energie, haar van generatie op generatie doorgegeven wijsheid en haar smaak voor het goede, voor kwaliteit en voor eenvoud. Zij vertegenwoordigt alles wat deze startup wil brengen via zijn dranken.

De Simone a Soif dranken zijn natuurlijke dranken met een combinatie van planten, fruit en water. Niets meer en vooral niets overbodigs.