De basisingrediënten zijn steeds in het seizoen, meestal lokaal, biologisch geteeld en worden aangekocht tegen een eerlijke prijs die het werk van de boer respecteert. In het geval dat ze niet lokaal zijn, worden de producten zo direct mogelijk aangekocht (maximaal één tussenpersoon tussen de producent en Potje). Potje voorkomt voedselverspilling dankzij het gebruik van sterilisatiebokalen, die een natuurlijke bewaring van enkele maanden garanderen en die geen afval creëren, omdat ze kunnen hergebruikt worden. Daarnaast kunnen we op kamertemperatuur bewaard worden, waardoor er geen energievragende koeling nodig is. Ten slotte gebeuren al onze leveringen in Brussel met de fiets om hun ecologische voetafdruk in zoveel mogelijk te beperken.