Speltbloem 'Fleur d'épeautre'
‘Fleur d’épeautre’ is een witte, fijngemalen en geraffineerde speltbloem. Hij wordt op ambachtelijke wijze onttrokken aan de amandel, de kern van de graankorrel, en is van het type T45.
Deze hoogwaardige bloem was oorspronkelijk bedoeld voor de productie van fijne patisserie, maar is ook geschikt voor de bereiding van wit brood. Zo krijg je een fijn aroma, een subtiele geur en goudgeel broodkruim met een mooie textuur. Heerlijk toch, om opnieuw met veel smaak en plezier van wit brood te smullen!
Voor een wit brood raden we je aan om speltbloem ‘Fleur d'épeautre’ en tarwebloem ‘Fleur de froment’ te mengen (50/50). Je kunt speltbloem gebruiken voor allerhande gebak, koekjes, pannenkoeken, vers deeg, pizzadeeg …
Maximale houdbaarheid: enkele maanden
Droog bewaren
Détails
Ingrediënten: speltbloem
Allergenen: gluten
Reacties
Laureen PLOYET
Dit vind je misschien ook leuk
Moulin de Hollange
De MOULIN DE HOLLANGE is een van de laatste nog actieve watermolens in België. Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van natuurlijk spelt- en tarwemeel van uitzonderlijke kwaliteit. Al ruim 6 eeuwen worden de twee schoepenraderen van de Moulin de Hollange aangedreven door het water van de Strange, een zijrivier van de Sûre, op..
