Speltbloem ‘Fleur d'épeautre’
‘Fleur d’épeautre’ is een witte, fijngemalen en geraffineerde speltbloem. Hij wordt op ambachtelijke wijze onttrokken aan de amandel, de kern van de graankorrel, en is van het type T45.
Deze hoogwaardige bloem was oorspronkelijk bedoeld voor de productie van fijne patisserie, maar is ook geschikt voor de bereiding van wit brood. Zo krijg je een fijn aroma, een subtiele geur en goudgeel broodkruim met een mooie textuur. Heerlijk toch, om opnieuw met veel smaak en plezier van wit brood te smullen!
Voor een wit brood raden we je aan om speltbloem ‘Fleur d'épeautre’ en tarwebloem ‘Fleur de froment’ te mengen (50/50). Je kunt speltbloem gebruiken voor allerhande gebak, koekjes, pannenkoeken, vers deeg, pizzadeeg …
Maximale houdbaarheid: enkele maanden
Droog bewaren
Beschikbaarheid
Meer weten
Ingrediënten: speltbloem
Allergenen: gluten
Moulin de Hollange
De MOULIN DE HOLLANGE is een van de laatste nog actieve watermolens in België. Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van natuurlijk spelt- en tarwemeel van uitzonderlijke kwaliteit.
Al ruim 6 eeuwen worden de twee schoepenraderen van de Moulin de Hollange aangedreven door het water van de Strange, een zijrivier van de Sûre, op het grondgebied van het Parc Naturel Haute Sûre Forêt d’Anlier. Het molenproject, dat in 2013 werd bekroond met de Godefroid voor Duurzame Ontwikkeling, streeft naar ontwikkeling van de huidige en toekomstige generaties in harmonie met hun omgeving.
In 2009 besloot Adrienne de magistratuur en de stad te verlaten om dit project over te nemen en zich te wijden aan haar passie: exceptionele voedingsproducten. Samen met de ontwikkeling van haar activiteit met ambachtelijke producten, renoveerde ze de molen om te voldoen aan de normen van de 21e eeuw. De Moulin de Hollange is daarnaast ook een plaats van persoonlijke ontplooiing voor de mensen die er werken, Christophe en Emmanuelle. Met de dagelijkse omkadering van een meester-ambachtsman leerden deze jongeren zonder diploma een vak waarmee ze hun innerlijk tot expressie kunnen brengen.
Je hebt nog geen producten in je mandje
Log in op je account
Nieuw bij eFarmz? Maak een account aan.
Verbinding maken met Facebook Verbinding maken met Google