Op zoek naar een zachte kom frisheid? Deze koude erwt & muntsoep van Potagez combineert de rondheid van groene erwten met de levendigheid van een vleugje munt, voor een licht, plantaardig en superdorstlessend resultaat. Ambachtelijk bereid in België met biologische ingrediënten, is het perfect als lunch of voorgerecht wanneer de temperaturen stijgen.

Serveer goed gekoeld, met wat zaden of croutons voor de knapperigheid. Je kunt er ook van genieten als aperitief, in kleine glaasjes. En voor liefhebbers van contrast, probeer het eens met een vleugje feta of een snufje zoete chilipeper.

Rijk aan vezels, groene groenten en smaak is deze soep een geweldige manier om evenwichtig te eten. Drink het, geniet ervan, beveel het aan!

Bewaren: in de koelkast