Pitahaya (dragonfruit)

De Pitaya, ook wel Drakenfruit genoemd, staat niet alleen bekend om zijn voedingsvoordelen, maar ook om zijn lage impact op het milieu.

In tegenstelling tot vruchten zoals mango of aardbeien, die veel water nodig hebben, is de pitaya perfect geschikt voor teelt in Spanje, waar waterbeheer cruciaal is. De pitaya vereist weinig irrigatie, wat het een duurzame en milieuvriendelijke keuze maakt. Deze pitaya wordt in de buurt van Cádiz geteeld door Alexandre, een Belgische producent die zich inzet voor duurzame landbouwpraktijken.

Bewaren

Voor optimale bewaring plaats je de pitaya in de groentelade van de koelkast, waar hij tot twee weken kan worden bewaard.

Bereiding

De pitaya wordt rauw gegeten. Het vruchtvlees kan gebruikt worden voor sorbets, vruchtensappen of in een fruitsalade met exotische vruchten. Het wordt met een lepel gegeten nadat het doormidden is gesneden, eventueel met een beetje citroensap om de smaken te versterken.

Hydratatie

Rijk aan water, helpt de pitaya dorst te lessen en bij te dragen aan de dagelijkse hydratatiebehoeften.