Tome de Tavys

LE PLATEAU DU GERNY is een kaasmakerij die meerdere kaassoorten op basis van koeienmelk verkoopt: 5 harde kazen, 2 zachte kazen en 1 kaas van het type ‘Chaource’.

Deze hoevewinkel, die in Marche-en-Famenne gevestigd is, is in 2014 ontstaan vanuit de wens om rechtstreeks van producent aan consument te verkopen.

Anne is landbouwster gespecialiseerd in koemelk. Samen met Viviane, een jeugdvriendin en ook landbouwster, volgde ze een opleiding kaasmaken aan de provinciale landbouwschool van Ciney. Daar leerden ze stap voor stap hoe ze de melk van de koeien van Anne konden verwerken tot authentieke en lokale producten.

De site