Gerookte forelmousse
Mousse van gerookte zalmforel, ambachtelijke viskwekerij.
Les Reines de l'Amblève zijn het resultaat van de ervaring en de passie van Olivier Mathonet, een van de laatste ambachtelijke kwekers in rivierwater in de Ardennen. In zijn familiekwekerij is hij al de derde generatie en verfijnt hij ambachtelijk regenboogforellen, voor een ongeëvenaarde smaakervaring.
Maximale houdbaarheid: 1 week
Bewaring: In de koelkast
Détails
Ingrediënten: Gerookte zalmforel op beukenhout, saus (koolzaadolie, water, eigeel, aroma, azijn, mosterd, zout, suiker, kleurstof E160a), room, gelatine, bewaarmiddel E202.
Allergenen: vis, mosterd, melk
Reacties
Philippe LEMMENS
Isabelle Foret
Dit vind je misschien ook leuk
Mathonet
In zijn viskwekerij van de derde generatie kweekt en bereidt Olivier Mathonet regenboog- en zalmforel op traditionele wijze. Bij Mathonet wordt de knowhow doorgegeven van generatie op generatie, net als de liefde voor goed werk. De teams delen hetzelfde respect voor terroir, dezelfde gehechtheid aan de waarden van de visteelt en vakmanschap, dezelfde obsessie voor..
