Berbere-mix
Bereiding van pikante specerijen, veel gebruikt in Ethiopië. Ook in Europa is Berbere erg populair: deze mix heeft dezelfde culinaire eigenschappen als paprikapoeder maar is veel sterker. Gebruik hem in sauzen, bij wit vlees en groenten. Vooral bij zoete aardappelen, wortelen en pompoen smaakt de mix heerlijk.
Tip: waarom zou je niet eens een typisch Ethiopisch gerecht klaarmaken? Zoals Doro Wat, dat dankzij de Berbere subliem smaakt.
Détails
Ingrediënten: paprikapoeder, komijn, vogeloogpeper, look, gember, fenegriek, koriander, kurkuma, kaneel, kardemom, zout, zwarte peper, kruidnagel.
Op basis van een duurzame, verantwoorde productie.
Reacties
Geen commentaar
Geef als eerste je mening
Dit vind je misschien ook leuk
Le Comptoir Africain
Bernard en Geneviève, beiden fervente voorvechters van eerlijke handel en biologische producten. Hun passie bestaat erin om mensen kwaliteitsvolle producten te leren kennen en appreciëren – op voorwaarde dat de productie ervan de regels voor eerlijke handel naleeft – afkomstig uit Afrika en landen aan de Indische Oceaan, maar later op vraag van zowat..
