Mushbox – paddenstoelenmix voor fijnproevers

Le Champignon de Bruxelles stelt zijn MUSHBOX voor: een doos vol paddenstoelen voor fijnproevers, met shiitake, oesterzwammen en nameko.

Het principe? Een doos met 750 g biologische & verfijnde champignons, waarbij de inhoud varieert naargelang van de productie. In elke doos zitten gegarandeerd ten minste 3 van de verschillende variëteiten die Eclo produceert: shiitake / eryngii / oesterzwam / maitake / nameko / pompom / shimeji. Voor elke variëteit wordt aangegeven om welke paddenstoel het gaat en er worden ook bereidingstips in het Frans en het Nederlands meegeleverd.

Bereidingstips:

Voor de shiitake: eet ze zeker niet rauw! Verwijder de steel en gebruik die voor een bouillon of soep.

Voor de oesterzwammen: snijd de paddenstoel handmatig in reepjes.

Voor de nameko: snij gewoon 1 cm van de voet af.

Voor de eryngii: kan in zijn geheel rauw of gebakken worden gegeten

Voor de maitake: kan rauw of gebakken worden gegeten

Voor de pompon: wordt warm gegeten, in reepjes gesneden en bruin gebakken

Voor de shimeji: eet ze het liefst gebakken, zo zijn ze gemakkelijker te verteren en verliezen ze hun bitterheid