Volkorenspeltmeel 'Intégrale d'épeautre'
Volkorenspeltbloem wordt, met veel behendigheid en geduld, gemaakt op een molensteen van silex. De bloem is volkoren en dus niet gezeefd: de volledige speltkorrel wordt ervoor gebruikt. Deze volkorenbloem is grof gemalen en ideaal om brood te maken.
Hij is voornamelijk bedoeld voor bruin brood; meng hem in dit geval met de tarwebloem ‘Fleur de froment’ (40/60). Je kunt hem ook mengen met de speltbloem ‘Spéciale d’épeautre’ (20/80), voor een nog donkerder brood.
Daarnaast kun je hem mengen met tarwebloem ‘Fleur de Froment’ of met speltbloem ‘Fleur d’épeautre’ voor de bereiding van taarten, wafels, pannenkoeken, koekjes ...
Maximale houdbaarheid: enkele dagen
Droog bewaren
Détails
Ingrediënten: speltbloem
Allergenen: gluten
Reacties
Geen commentaar
Geef als eerste je mening
Dit vind je misschien ook leuk
Moulin de Hollange
De MOULIN DE HOLLANGE is een van de laatste nog actieve watermolens in België. Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie van natuurlijk spelt- en tarwemeel van uitzonderlijke kwaliteit. Al ruim 6 eeuwen worden de twee schoepenraderen van de Moulin de Hollange aangedreven door het water van de Strange, een zijrivier van de Sûre, op..
