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La Roublarde, bière ambrée aux 5 houblons La Brasserie du Renard bio
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La Roublarde, bière ambrée aux 5 houblons

La Roublarde, bière ambrée aux 5 houblons La Brasserie du Renard bio
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La Roublarde est une ambrée caramel brassée à partir de 5 malts caramels différents et de 5 houblons aromatiques cultivés en Belgique. 

Degré d’alcool : 6 % vol. 

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Ingrédients : Malts d’orge bio pâle et caramel (5 sortes), houblons belges Golding belge bio, First gold bio, Hallertau bio, WVG belge bio et Saaz, levure

Conseils :  se garde un an après la date de brassage en cave (entre 10 et 14°C) de préférence debout. Servir entre 8 et 10 °C (10 minutes hors du frigo), température à laquelle ses arômes sont particulièrement développés. 

Visuel : Bière ambrée foncée limpide. Bulles assez grosses. Mousse onctueuse 

Nez : nez intense de caramel et arôme fleuris apporté par le houblon 

Bouche : attaque caramel due au malt rapidement contrebalancée par l’amertume aromatique qui se prolonge longtemps. Belle amplitude en bouche

Association mets-bière : La Roublarde est à la fois une bière apéritive et une bière de dessert. Elle accompagnera idéalement le caramel au beurre salé et ses multiples déclinaisons ainsi que des fromages à pâte mole. Les préparations salées/sucrées, comme les boulets à la Liégeoise (ou à la Roublarde), se marient également très bien avec elle. 

En cuisine : avec ses arômes caramels et houblonnés, la Roublarde est une bière qui se cuisine très bien notamment pour l’élaboration de mets salés-sucrés typiques de la gastronomie belge.

La Brasserie du Renard

La Brasserie du Renard produit des bières artisanales et certifées bio selon ses propres recettes à partir de matières premières – malts, houblons et fruits – produites localement et achetées directement aux producteurs... Toutes les bières sont non filtrées, non pasteurisées, refermentées en bouteille (triple fermentation) et gardées le temps nécessaires afin qu'elles développent leurs arômes de façon optimale. 

La Brasserie du Renard est une société à finalité sociale qui a pour but de consacrer des moyens au soutien et au développement d'activités locales qui apportent une plus-value sociale et environnementale : développement filières de vente courtes, participation à une monnaie locale, à des épiceries collaboratives et des groupements, à l'atelier d'économie sociale et solidaire GeT'iT... 

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