Chocolat noir cru
Plaquette de chocolat noir cru confectionné par l'artisan chocolatier bruxellois Laurent Gerbaud.
Un minimum de sucre ajouté, sans beurre, sans alcool, sans conservateur, sans arôme artificiel et sans additif. Un chocolat 100% naturel.
Date limite de consommation : quelques mois
Conservation : au sec
Disponibilité
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Ingrédients : chocolat noir amer 70% cacao min. (pâte de cacao, beurre de cacao, sucre de canne)
Allergènes : Peut contenir des traces de de fuits secs, de noix et de protéines de lait.
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Laurent Gerbaud
Le chocolatier bruxellois Laurent Gerbaud travaille le chocolat sans sucre ajouté, sans additif, sans beurre, sans alcool, sans conservateur... complètement naturellement donc.
Il sélectionne les meilleures fèves de chocolat et y apporte des petites touches sucrées - salées pour des associations détonantes. Avec des influences asiatiques il confectionne des sphères, des plaquettes, de la ganache, des petits fruits enrobés...
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