Mélange Berbéré

Salé Epices Le Comptoir Africain

Préparation d'épices bien piquante très utilisée en Ethiopie. En Europe, le Berbéré est recherché car il peut avoir la même fonction culinaire que le paprika tout en étant plus aromatique. A utiliser dans les plats en sauce, sur la viande blanche et les légumes, en particulier les patates douces, carottes et potirons.

Astuce : lancez-vous dans la préparation de plats typiques Ethiopiens comme le Doro Wat, magnifiquement sublimé par le mélange Berbéré.

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Ingrédients : paprika, cumin, piment "oiseau", ail, gingembre, fénugrec, coriandre, curcuma, cannelle, cardamome, sel, poivre noir, girofle.

Issu d’une agriculture raisonnée et responsable.

Le Comptoir Africain

Bernard et Geneviève, tous deux fervents défenseurs du commerce équitable et des produits de qualité. Leur passion est de faire connaître et apprécier des produits de qualité, à condition que ces produits respectent les règles du commerce équitable, en provenance – au départ – d’Afrique et de l’Océan Indien mais suite à la demande, d’un peu partout dans le monde. Le Comptoir Africain: des produits de qualité, dans un contexte de commerce équitable.

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