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Nos box repas Saint-Nicolas
Peter Frischkorn
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Depuis 1979, Peter FRISCHKORN exploite, à Wodecq, une ferme où il pratique l’agriculture biologique: légumes bio (choux-raves, carottes, poireaux, cerfeuil, persil, roquette, basilic, bettes vertes, bettes rouges, fenouil,…) et anciens (potimarrons, topinambours, panais,…). La gamme des légumes cultivés est très large : une cinquantaine de sortes ! Le sol limoneux, le climat du Pays des Collines et les bons soins de Peter font la qualité exceptionnelle de ses produits. La fertilisation est basée sur l’emploi de compost « fait maison » et d’engrais verts (colza) intégrés dans la rotation des jachères. Les maladies sont évitées par la sélection de variétés résistantes et le contrôle des insectes nuisibles confiés à des auxiliaires naturels comme les coccinelles.
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