Tarte épicée au potimarron

Nombre de personne(s)
6

Une belle tarte orangée aux parfums de gingembre... Voilà qui convaincra plus d’un récalcitrant aux cucurbitacées ! 

ou les ajouter séparément

Ingrédients

Pour la tarte :

 

  • 500 g de chair de potimarron cuite à la vapeur et réduite en purée
  • 1 pâte sablée
  • 180 g de cassonade brune
  • 2 œufs
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1?2 c à c de muscade
  • 40 cl de crème fraîche. 

 

Pour servir :

  • 100g de mascarpone
  • 1,5 c à soupe de sirop d’érable
  • 2 c à soupe de confiture au gingembre
  • 2 c à s de noix de pécan concassées
  1. Préchauffez d’abord le four à 200°C.
  2. Abaissez votre pâte dans un moule à tarte, piquez avec une fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et lestez de riz ou de pois chiches avant de la faire cuire à blanc pendant 5 mn environ. Enlevez ensuite le lest et le papier sulfurisé, et continuez la cuisson pendant 5 autres minutes. 
  3. Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant la chair de potimarron, le sucre, les œufs, la crème et les épices. Versez le mélange sur le fond de tarte et cuisez au four à 180°C pendant 30 mn. 
  4. Pour servir, fouettez le mascarpone avec le sirop d’érable et la confiture de gingembre, et ajoutez les noix de pécan. Servez chaque tranche de tarte avec une cuillerée de crème au mascarpone. Bon appétit !
Ingrédients Efarmz

Mademoiselle Tomate

Mademoiselle Tomate est bien connue des habitués d'eFarmz! Eh oui, c'est la petite main qui rédige les recettes reçues dans les paniers de légumes. Pleine d'originalité, Hind de son prénom trouve une réelle passion dans la cuisine et aime transformer les légumes et fruits  de saison! Portant un intérêt particulier à la cuisine du monde, les épices n'ont plus de secrets pour elle et les associations parfois osées de ses recettes nous permettent de changer du train-train quotidien.

N'hésitez pas à faire un tour sur son site pour davantage de recettes en tous genres ;-) 

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