Asperges vertes bio
Producteur :
Stéphane Longlune

Asperges vertes

 

Référence :
LEG46 l

   

Avis client 2 1 2 3 4 5

4,50 €

250g

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Certaines variétés d’asperges sont cultivées pour être vertes , d'autres pour être blanches, et certaines pour les deux. En effet , une asperge devient verte en sortant du sol du fait de la photosynthèse. Une asperge garde sa blancheur car sa croissance se fait à l'obscurité, dans la butte de terre". Ainsi,la photosynthèse ne peut se faire et l'asperge reste blanche jusqu'à ce qu'elle pointe hors de la butte.

La plantation des asperges consiste à planter "la griffe" ou racine .La première récolte ne peut se faire qu'après la troisième année afin que la plante soit assez robuste. La durée de vie d'une aspergeraie est de plus ou moins 10 ans.

La récolte débute mi-avril pour s'arrêter à la mi juin. Celle ci est entièrement manuelle. Elle se fait à l'aide d'un couteau pour la verte et d'une gouge pour la blanche. La gouge ressemble à une longue lame incurvée et coupante à son extrémité. Elle s'enfonce dans la butte , longeant ainsi l'asperge en se positionnant  à la base de celle ci afin de la couper.

Stéphane Longlune

STEPHANE LONGLUNE est un cultivateur ayant fait le choix d’une agriculture raisonnée. Il propose plusieurs sortes de fruits et légumes : asperges, fraises, carottes, salades de blé, pommes de terre, blettes, fenouils, betteraves rouges, poireaux, choux…

Dernier d’une lignée de cultivateurs depuis plus de 5 générations, il est installé à Jurbise depuis près de 15 ans.

Pour préserver la richesse de son terroir, Stéphane prône le respect de la nature et n’utilise que des pesticides biologiques et des engrais naturels (compost et fumier) provenant exclusivement d’une ferme voisine et pouvant être employés en agriculture bio.

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Qu'en disent nos clients ?

2  Commentaires  1 2 3 4 5

Belges?

Bonjour,
Les asperges belges sont beaucoup plus difficilement disponibles. Dès qu'elles le sont, nous les mettons bien entendu sur le site pour votre (et notre) plus grand plaisir. A défaut nous proposons les italiennes qui sont très bonnes également! Nous favorisons toujours les producteurs belges dès que c'est possible!
Cordialement,
La Petite Poule d'eFarmz

13/06/2016

Asperges vertes

Pourquoi pas des asperges belge, en juin....

01/06/2016

Asperges vertes

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