Asperges vertes (IT) bio
Producteur :
Coop. Interbio

Asperges vertes (IT)

 

Référence :
LEG46 p

   

Avis client 2 1 2 3 4 5

3,45 €

250g

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Certaines variétés d’asperges sont cultivées pour être vertes , d'autres pour être blanches, et certaines pour les deux. En effet , une asperge devient verte en sortant du sol du fait de la photosynthèse. Une asperge garde sa blancheur car sa croissance se fait à l'obscurité, dans la butte de terre". Ainsi,la photosynthèse ne peut se faire et l'asperge reste blanche jusqu'à ce qu'elle pointe hors de la butte.

La plantation des asperges consiste à planter "la griffe" ou racine .La première récolte ne peut se faire qu'après la troisième année afin que la plante soit assez robuste. La durée de vie d'une aspergeraie est de plus ou moins 10 ans.

La récolte débute mi-avril pour s'arrêter à la mi juin. Celle ci est entièrement manuelle. Elle se fait à l'aide d'un couteau pour la verte et d'une gouge pour la blanche. La gouge ressemble à une longue lame incurvée et coupante à son extrémité. Elle s'enfonce dans la butte , longeant ainsi l'asperge en se positionnant  à la base de celle ci afin de la couper.

Coop. Interbio

INTERBIO est une coopérative regroupant des producteurs belges de fruits et légumes et favorisant la vente de produits bio et locaux. Leur assortiment est complété en toute transparence avec l’aide de petites coopératives européennes partageant les mêmes valeurs.

Fondée en 2009 par la famille Lefèvre sous le nom de GPFL-Bio, cette plateforme de distribution est par la suite devenue Interbio en 2013.

André, le père, est aux commandes. Jeanne, sa fille, est responsable logistique et opérations. Nicole, la mère, cultive les champs avec un de leur fils à Wanfercée-Baulet, tout près de la coopérative située à Sombreffe.

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Qu'en disent nos clients ?

2  Commentaires  1 2 3 4 5

Belges?

Bonjour,
Les asperges belges sont beaucoup plus difficilement disponibles. Dès qu'elles le sont, nous les mettons bien entendu sur le site pour votre (et notre) plus grand plaisir. A défaut nous proposons les italiennes qui sont très bonnes également! Nous favorisons toujours les producteurs belges dès que c'est possible!
Cordialement,
La Petite Poule d'eFarmz

13/06/2016

Asperges vertes (IT)

Pourquoi pas des asperges belge, en juin....

01/06/2016

Asperges vertes (IT)

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