Labneh
Fromage frais à base d'un mélange de lait de chèvre et de vache.
Date limite de consommation : 1 semaine
Conservation : au frais
Disponibilité
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Ingrédients : lait de brebis pasteurisé (95 %), ferment, poudre de lait de vache écrémé, sel
Allergènes : lait et produits laitiers
Berloumi
"It's Cheese, Jim, but not as we know it."
Le fromage de chez Berloumi a une saveur unique qui est difficilement comparable aux autres fromages. Frit ou grillé, il dégage un arôme riche et savoureux. Mais c'est surtout la texture qui rend Berloumi exceptionnel. Berloumi n'a pas la consistance crémeuse des autres fromages, en bouche, il reste rigide, résistant et élastique.
Berloumi travaille à partir de présure microbienne et n'utilise pas de présure animale. Leur produit est donc totalement végétarien. C'est une entreprise locale qui tente de produire durablement à Berlare.
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