Le Romana
Fromage au lait cru de vache avec un coeur cendré. Pâte semi-dure.
Date limite de consommation : 7 jours
Conservation : au frais entre 0°C et 4°C.
Disponibilité
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Ingrédients : lait, présure, ferments, sel, cendres, lysozyme (oeufs)
Allergènes : lait et oeufs
Le Plateau du Gerny
LE PLATEAU DU GERNY est une fromagerie proposant plusieurs types de fromages à base de lait de vache : 5 fromages à pâte dure, 2 fromages à pâte molle et 1 type « Chaource ».
Situé à Marche-en-Famenne, ce magasin à la ferme est né en 2014 d’une envie de créer un réseau de vente directe « producteur-consommateur ».
Anne est agricultrice et produit du lait de vache, avec Viviane, son amie d’enfance également agricultrice, elles ont suivi une formation à l'atelier de fromagerie de l'Ecole Provinciale d'Agriculture de Ciney. Pas à pas, elles ont appris à transformer le lait des vaches d'Anne pour pouvoir proposer des produits authentiques et locaux.
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