Calendroz, type Camembert
Le Calendroz de la Fromagerie du Gros Chêne est un fromage à pâte molle avec un croûte fleurie. Contient 47% de matière grasse.
Son nom, vous l'aviez peut-être deviné, évoque le Camembert du Condroz ! Ce fromage a reçu la médaille d'or Fromawall 2009.
Date limite de consommation : 3 jours
Conservation : au frais
Disponibilité
En savoir plus
Ingrédients* : lait de vache cru*, ferments lactiques, sel, présure.
*issus de l’agriculture biologique
Allergènes : lactose.
Le Gros Chêne
LE GROS CHENE est une fromagerie produisant plus d’une trentaine de fromages différents à base de lait cru bio de brebis et de vache et de lait cru (bio ou non) de chèvre. A pâtes dures, molles, pressées, fleuries, persillées ou encore fraîches, les fabrications artisanales répondent à tous les goûts. Ce savoir-faire est le reflet du souhait de qualité et des valeurs portées par la structure.
C’est à l’initiative d’un passionné de fromages que l’aventure du Gros Chêne a débuté en 1989, au coeur du Condroz à Méan.
Le passionné Daniel Cloots, devenu maître-fromager, sa femme Michèle et leur dizaine de collaborateurs fabriquent des fromages artisanaux pour le plaisir de travailler le lait cru. Plusieurs de leurs fromages, comme le Chevrin ou le Calendroz, ont reçu des médailles d'or à différents concours, récompenses de leur exigence.
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